劳动合同可以口头约定延长试用期。
(一)部分劳动合同不得口头约定延长试用期根据《劳动合同法》的规定，以下三类劳动合同不得口头约定延长试用期：
1、短期劳动合同，即合同期限不满三个月的劳动合同;
2、以完成一定工作任务为期限的劳动合同，即用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同;
3、非全日制用工劳动合同，非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
一、长期兼职是指指多长时间
1、兼职工作，在《劳动合同法》上属于非全日制用工。非全日制用工的用工时间每天不能超过4小时，每周累计不能超过24小时。超过上述标准的，用人单位应当依法与劳动者建议正式劳动关系，不得订立非全日制用工劳动合同。2、非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
二、非全日制用工的劳动报酬结算支付周期有什么
非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。用人单位使用非全日制工的，不允许按月结算工资。非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。