1、将面粉倒入面盆中，加水，揉成面团。擀好面饼。切成面条。
2、锅中加水，烧开。下面条煮。
3、期间切好葱花。
4、将锅加热，倒入花生油，成熟后，放葱花炝锅。
5、放豆瓣酱，翻炒。
6、小火，放番茄酱，快速翻炒。
7、放鸡蛋，翻炒均匀。
8、将面捞到碗里。
9、拌上杂酱，即可开吃。佐上点胡萝卜小咸菜什么的也不错